广州白云机场南航飞行综合楼

  厨房餐饮咪咕体育治理工程  

  初步设计方案（网站版）

第一部分  概 述

1.1  项目概况

   南航飞行综合楼位于广州新白云机场西南部，其东侧为南航明珠大酒店（即南区服务楼）；其中首、2层局部设餐厅、健身、咪咕体育室等配套为商业（含餐饮）和办公大堂。办公区人员共有260人，公寓房间总数401间，其中单人间285间、双人间116间。本项目商业（餐饮）功能只为员工及飞行员提供，均不对外开放。

    项目投入使用后将有厨房高浓度废水的产生，根据咪咕体育“三同时”管理规定，本着以人为本的宗旨，保证各项咪咕体育措施的落实，尤其是防止恶臭的污染，为项目投入使用后不会对周围环境产生影响。现受建设单位委托，对项目进行设计，以达到咪咕体育部门批复的执行要求。

1.2  设计依据

1.3  设计原则

1.4  主要设计规范与标准

第二部分  污水工程设计

2.1污水工程基本资料

根据《技术规格需求书》得知：项目餐厅设有餐位约500个，每天供应3餐，每天运行10小时计，以达到的稳定处理效率

1、工艺处理要求

污水处理工艺采用:三级隔油池后，通过气浮法装置进行除油刮渣处理。综合原有中国轻工业广州设计工程有限公司提供的设计图纸进行深化设计及承包人在同类废水治理的经验和实践，为项目实现合理布局、最佳设计提供科学依据。

2、排放标准参数要求

项目主要为厨房含油废水，地处广州市新白云国际机场内，内有自建的市政污水处理站，根据广州市环境保护局规定，厨房含油废水需经隔油气浮处理后达到《广东省水污染物排放限值》（DB44/26-2001）(第二时段)三级标准的接纳要求后，汇同办公生活污水排入机场污水管网内，再汇入机场污水处理厂处理；详见下表：

污水处理站水量、水质是污水处理站设计的最基本的参数，是处理工艺选择的最主要的依据，也是决定污水处理站投资大小的最关键因素。若设计采用的水量偏大、水质偏高，则污水处理站设计规模偏大，设备投资增加。结果是浪费投资、闲置设备；相反，若设计时采用的水量偏小、水质偏低，虽然能减少投资，但达不到所要求的处理效果，无益于对环境的保护。因此有必要对污水处理站的水量、水质进行深入细致的调查、分析。

综合原设计方案的优缺点，本项目设计首先要求操作稳定，无气味，节能、对操作人员的素质要求低，管理水平低，以此为前提来选取工艺先进、流程简单、处理效率高的处理方法。

2.1设计水量的确定

根据贵司提供的《技术规格需求书》得知：贵司项目餐厅设有餐位500个，每天供应3餐，每个餐位按0.05m³/市，则每天产生厨房含油废水为75m³。

一、设备处理时间的计算

以每天运行12小时计(该部分时间含洗菜，清洗炉具，餐具时间)即：早餐6:30～9:30共计3小时,中餐10:30～13:30共计3小时，晚餐16:30～20:30共计4小时，)。若以每天产生75m³废水计算，污水处理设施以运行10计，小时处理量为7.5m³/h, 考虑中餐的用餐量集中，废水的波幅较大，我司建议污水处理设施处理负荷必须达到8m³/h(日运行10小时处理量计)，以稳定处理效率。

二、设计处理时间的确定

    本方案以最大小时负荷处理量8m³/h(10小时处理量计)，每天污水量为75m³设计，符合《技术规格需求书》要求。

2.2承包内容及设计范围

根据《技术规格需求书》要求，本次项目污水处理工程包括如下内容：

1、本项污水治理工程的设计是排出废水自进入隔油池进口起至经气浮处理装置出水出口止。

2、该项设计内容包括：污水治理工艺的选择及参数的确定，处理设施及设备的总平面布置，处理设施的结构施工、各种管线的布置，电气控制系统的设计，标准设备的选型和采购估价，非标设备的设计与制作、加工，工程总投资的概预算及运行成本分析等。

3、本工程设计要求工程所需的用电，由甲方提供总电源至设备操作间。

4、隔油调节池的土咪咕体育程由发包人自行组织施工，由承包方出工艺设计图纸。2.3推荐工艺

2.3.1 工艺特点

2.3.2 工艺流程

1. 通过对隔油池的系统设计，油渣的隔油率回用高，使经济效益上升，污水的浓度相对降低，对后续的处理装置减少处理负荷。

2. 污泥有污泥浓缩槽把关，减少二次污染的存在；

3.投资较小，自动化高，运行费用低，管理简单；

4.废水从隔油调节池泵至物化处理器后，每流程都采用自流方式，减少二次提升耗电，节省咪咕体育； 

5.处理效果好，耐冲击负荷及有机负荷，无污泥恶臭现象产生，出水水质相当稳定，优于国家标准；

2.3.3 工艺流程说明

1.废水进入隔油调节池前安装机械格栅去除残渣。污水泵将调节池中的废水提升并带动絮凝剂进入气浮一体化装置之混合室，废水经混合室后自流至反应室，在反应室中反应使废水中污染物因子形成絮体，流入分离室。

2.溶气罐将气水溶合的水气经放射器放射出来形成微水均匀的小气泡带动进入分离室废水中的絮凝体一起浮到水面形成浮渣，达到渣水分离的效果。

3.分离后，清水流入清水室排放出水。

4.污泥排至污泥池干后由环卫车运至垃圾处理场填埋。

2.1油烟设计参数

根据贵司提供的《技术规格需求书》得知：贵司厨房预计约500人就餐(厨房设备排风图HT0905-PM)设计图纸得知：

1、炒区、烧腊间是厨房产生油烟主要区域，该部分经专用烟道收集至九楼天面排放。

油烟量：36000 m³/h。

2、厨房茶餐厅烹调间有少量油烟排放，该部分经烟道收集至二楼天面排放。

油烟量：8000 m³/h。

以上有油烟产生，必须对其进行治理，以达到咪咕体育批复要求。

3、对于蒸区、面点烹调间、洗碗间主要为蒸气的产生，为节约工程投资，在此不进行处理。

2.2承包内容及设计范围

根据《技术规格需求书》要求，本次项目油烟处理工程包括如下内容：

1、油烟工程从专用烟道出风口起至进入静电处理器及活性炭吸附箱处理后出口止(排烟道接入静电处理器管段及活性炭箱出口管段和风机由厨具公司完成)。所有管道、电器设备的购置、安装及调试。

2、风机联动控制及总电源发包人提供总电源至设备控制箱现场。

3、静电设备、活性炭吸附等机座，采用不锈钢支架制作，设弹簧减震垫。

4、由于茶餐厅烹调间产生的油烟治理后经二楼排放，不符合咪咕体育规范要求。在本次报价中承诺该部分通过咪咕体育部门验收(该部分不属于《技术规格需求书》要求范围内)。